红豆
红豆被李时珍称为“心之谷”，炎热的夏天，动不动就出一身汗，大量的出汗对身体也有耗损。三伏天吃些补气养血的红豆，对身体有很大的帮助。
推荐做法：【红豆山药卷】
1.前一天晚上泡上的红豆100克，红豆最好提前浸泡能更快煮熟。锅内加水，把红豆放入锅中，先开大火把水烧开，再转小火煮30分钟，把红豆煮熟、煮软，捞出沥干水分备用。
2.准备一盆清水，倒入白醋5克，山药几根切成长段，把外皮削干净放入盆中，隔离空气避免山药变黑。
3.锅中烧水，放上篦子，把山药放入锅中，上气以后转中小火蒸15分钟。15分钟以后关火，把山药取出放入盆中，先用勺子切成小段再摁压成山药泥，盆中加入面粉200克，酵母3克，把面粉和山药泥均匀融合，揉成面块用盘子盖住，放在温暖的地方把面块发酵。
4.发酵好的面块非常蓬松，内部都是蜂窝眼，在案板上撒上面粉避免粘连，把面块反复揉搓，排出空气，揉光滑以后搓成长条，切成相同大小的面剂子，把面剂子揉几下，压扁擀成小饼。
