饮食界有句话是这样说的：“食在广州，味在潮州”，粤菜的影响力之大，由此可见！
下面要与大家分享的美食是，经典粤菜——明炉烤乳猪，其实这就是大家常说的烤乳猪，早在西周时期，这玩意就已经被列为“八珍”之一，经过这么多年的优化，它的口味早已更上一层楼，是真正难得的人间美食，下面分享给大家具体做法，有条件有兴趣的朋友可以尝试着烹饪。
【粤菜——明炉烤乳猪】
准备食材：净乳猪一只（5000g左右）、五香粉适量、八角、食盐、白糖、豆酱、红豆腐乳、芝麻酱、汾酒、蒜泥、白糖、麦芽糖、白醋、熏醋、糯米酒
制作步骤：
1、首先将猪处理一下，宰*去毛，清洗之后开大膛，随后去骨去内脏，从腔内将骨壁劈开，这样就可以将其平摊，然后去脑、去扇骨和第三根肋骨，最后在臀部肉厚的地方，划上一些刀口待用。
