正宗的腊汁肉怎么做,腊汁肉制作详细教程

第四步、把做好的糖色倒入砂锅，放上猪肉再加入开水，水要没过猪肉。放入生姜片、大葱、香料包、料酒。用大火烧开转然后转小火。

第五步、小火煮一个小时后加入盐，加多少盐要自己尝下卤汁，卤汁要是咸了肉就刚好，卤汁淡了肉就没味，继续加盐。