叫花鸡典故
当年乾隆皇帝微服出访江南，不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜，便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃。乾隆困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃。吃毕，便问其名，叫花子不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开，成了“富贵鸡”。流传至今，也成了一道登上大雅之堂的名菜？
配料：
鸡(土鸡，家养) 一只、干柴 一捆、花椒叶 少许、食盐 少许
烹饪步骤：
1.笨鸡处理好后，用花椒叶，食盐均匀涂满全身，然后用锡箔纸包裹好

2.找大小不一的土疙瘩，垒成土窑，这是个技术活哟

3.用干柴点火，掺一些没有干透的树枝，这样的火劲比较大，直到土疙瘩烧透

4.土疙瘩烧透后，将处理好的叫花鸡放入土窑内，然后以迅雷不及掩耳的速度将土窑砸塌。上面覆盖细土不让热气流失

