米其林成功引起了杭州广大面馆的注意。在此之前，杭州大大小小开面馆的老板们并不在意米其林，甚至不知道。
荣鲜面馆总店在近江已经开了20来年，入选必比登之前，最大的荣誉是上过央视，店里至今还有两台电视机滚动播放着当年央视拍的节目。
老板宋前荣万万没想到，上央视等于全国露脸，现在这算是走向世界啦？幸福来得那么让人猝不及防呢。
每天不多，可能是杭州独一份的糖醋鱼脸
糖醋鱼脸肉是宋前荣新近的一个尝试。
糖醋黑鱼脸
今年3月份，他看了我们写过的刀茅巷阿英小吃店的一道雪菜炒黑鱼脸，吃的是黑鱼的脸颊肉。黑鱼的头没什么肉，腮盖里有点肌肉，懂行的人会挖那点黑鱼脸巴子肉炒了吃。
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珠碧二弄的阿英小吃，怎么突然火了？老板娘和老板两口子也很懵
宋前荣寻思着既然年轻人喜欢吃，那就做一个，寻来黑鱼，取腮帮子那块巴掌肉，沿用杭州人最传统的糖醋里脊做法。
用老底子跑马芡，糖醋汁调好，一边翻锅，一边浇汁。
