秋刀鱼怎么做才不腥,秋刀鱼怎么清炖

第五步：秋刀鱼腌制好了，把姜丝夹掉，然后打入一个蛋黄，倒入两汤勺淀粉，用筷子充分的搅拌均匀，使每一块秋刀鱼都裹上一层鸡蛋糊。

第六步：锅烧热倒入食用油，油温6成热放入秋刀鱼煎，中小火慢煎。

第八步：先煎至一面定型，然后翻一面煎，反复地翻动两面煎，把它煎至两面金黄即可。

第九步：然后用筷子把秋刀鱼拨到一边，再放入姜丝、蒜片、干辣椒中小火把它炒香，炒香后再与秋刀鱼中火炒一分钟。