第十步：然后倒入调好的酱汁，中小火煮3分钟，再把它收汁，收至汤汁浓稠。
第十一步：最后撒上一些葱花翻拌均匀即可出锅享受美食了。
红烧秋刀鱼做好了，做法简单易学，这样做的秋刀鱼不腥不破皮，鲜香味美，是不错的下饭下酒菜，喜欢的朋友可以试试哈！
雨铭轩说：1秋刀鱼裹上一层鸡蛋糊既增加了它的丰富口感，因为有鸡蛋糊的保护，又使秋刀鱼放锅里煎不破皮不粘锅。
2煎秋刀鱼时火别开太大了，因为鸡蛋糊比较容易煎糊变黑，用中小火慢煎，反复翻动两面把它煎至两面金黄即可，最后收汁留点汤汁更好吃。
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