9，再把锅里剩下的汤汁大火略收一下汁，不断用饭勺搅动，防止糊锅，亮出明油的时候，淋入1勺香油拌匀，即可关火
10，把汤汁淋在鱼身上，这道干烧鱼就做好了
宝妈再唠叨几句：
1，这道菜，选鱼很重要，有蒜瓣肉的那种最适合干烧，比如刺少的海鱼、鲈鱼等。而草鱼、鲤鱼次之，一个是肉厚不爱入味，再一个是刺多
2，这道菜，鱼下锅炸的时候无需腌制，直接炸就好，注意要把水擦干，防止被溅到
3，肥肉丁不要省略，它是干烧鱼好吃的关键。最后鱼里边的肉丁也特别好吃，不油腻，口感还好，还鲜美
4，大姜大蒜和大葱，量大，一个是去腥，再一个是味道浓厚更好吃
感谢阅读！美食就是家的味道，有爱才能做得更好。我是宝妈小厨，感谢大家的支持与关注，与锅碗瓢盆交手三十年，用最简单的食材做出最美的味道！喜欢三五好友相聚，鼓捣一些拿手好菜，也会分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面点，汤羹、节气民俗。喜欢我的美食可以动动你的小手分享出去，欢迎常来哦，我在这里等你。原创文章，侵权必究！
