然后把蛏子肉和外壳分开,抓去上面的粘液,外壳和蛏子肉分开放,挑选一些好的外壳放在盆里备用。
再把蛏子肉放在清水里搓揉洗净后捞出,壳也要清洗一下。把清洗干净的外壳摆放在盘子里。
4.锅内烧油, 倒入红干椒,炒出辣味后,放入葱,姜,蒜,倒入豆瓣酱炒出红油,放入青椒,红椒,快速翻炒出味后,再倒入蛏子快速翻炒几下,倒入一点料酒去腥,加入蚝油,生抽,胡椒粉,开大火,快速翻炒收汁。
就可以起锅装盘了,把炒好的蛏子倒在刚才摆好的盘里。
然后把蛏子肉和外壳分开,抓去上面的粘液,外壳和蛏子肉分开放,挑选一些好的外壳放在盆里备用。
再把蛏子肉放在清水里搓揉洗净后捞出,壳也要清洗一下。把清洗干净的外壳摆放在盘子里。
4.锅内烧油, 倒入红干椒,炒出辣味后,放入葱,姜,蒜,倒入豆瓣酱炒出红油,放入青椒,红椒,快速翻炒出味后,再倒入蛏子快速翻炒几下,倒入一点料酒去腥,加入蚝油,生抽,胡椒粉,开大火,快速翻炒收汁。
就可以起锅装盘了,把炒好的蛏子倒在刚才摆好的盘里。
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