所需食材：面筋、黄瓜、花生、蒜、葱、小米椒、芝麻、芝麻酱
1、面筋冲洗干净控水，切成大点的四方块，另将洗净的黄瓜切成黄瓜丝。
2、煮锅接水烧开，放一点碱面，倒入面筋，焯水煮半分钟，捞出投入凉水，过两遍清水后，挤去多余水分。
3、炸一些花生米，再把准备好的蒜末、葱花和少量的小米辣放入碗中，再加一勺白芝麻，浇上热油。
4、碗里倒入香醋、蚝油各一勺，生抽两勺，再加适量盐、鸡精、白砂糖搅匀，放入一勺芝麻酱搅匀。
5、面筋块里倒入黄瓜丝、花生，浇上调好的酱汁，拌匀即可装盘。
第五道：凉拌苋菜人们常说“六月苋，赛鸡蛋，七月苋，金不换”，在盛夏的六、七月里建议多买新鲜有营养的苋菜吃。苋菜鲜香味足，没有多余的土腥味，简单过水凉拌就非常好吃，多吃几次对健康很有益处。
所需食材：苋菜、洋葱、蒜、小米椒
1、苋菜去掉根部洗净，洋葱切成丝，另准备蒜末和小米椒圈备用。
2、煮锅接水烧开，加半勺盐和半勺油，倒入苋菜煮二十秒捞出，放进冷水里降温。
3、把降温后的苋菜捞出，挤去多余水分，切成三到四段，和洋葱丝一起放入凉拌盆里。
4、锅中烧少许油，倒入蒜末、小米椒炒香，淋在苋菜上。
5、拿一个小碗倒入米醋、生抽各两勺，再加一勺蚝油、一勺香油和小半勺白糖，加少许盐搅匀，淋入苋菜里，抓拌均匀即可。
第六道：凉拌手撕鸡鲜嫩的鸡肉是一种很适合凉拌着吃的食材，而且它低脂、高蛋白，营养很是丰富，夏天吃起来清鲜开胃、不腻口，还有助于身体健康。鸡肉和柠檬、香菜、花生等一些食材很适配，凉拌后酸辣鲜香，吃着很上瘾，有它在能轻轻松松下两碗饭。
