材料：后臀肉、蒜苗、青椒、红椒、生抽、白糖、豆瓣酱
做法
1.锅中加清水煮肉，待没有红血丝即可捞出，切片，再将青椒、红椒去籽切块，蒜苗切成小段
2.锅中热油，倒入肉片，待肉片出油有点卷时，换小火加入一勺豆瓣酱、豆豉翻炒入味
3.加入青椒、红椒块，大火翻炒至断青，倒入少许生抽
4.最后加入蒜苗翻炒出香味，再加入少许白糖翻炒均匀后即可出锅
白灼滑鸡
食材： 鸡半只，青葱1棵，姜2片。
做法：1、鸡清理干净，抹上少许盐醃半小时。
2、烧开一锅可盖过鸡的沸水，加入姜、青葱和半汤匙料酒，转至最小火。
3、将鸡放进沸水中，用水的热温烫熟。（用一根筷子插入鸡腿内侧，没有血水渗出即熟）
4、把鸡捞出，待凉后切件，淋上香酱油即可。
鱼板乌冬面
食材：乌冬面，鲣鱼汁1/3杯，水3杯，鱼丸，鸡蛋，茼蒿，香菇，胡萝卜，紫菜，蟹棒
做法：
1、将茼蒿、胡萝卜、香菇洗净，改刀；
2、锅中放水、鲣鱼汁，同鱼丸一起煮；
3、水开后鱼丸也差不多熟了，然后放入乌冬面、香菇和胡萝卜；
4、最后等乌冬面煮熟后，临关火前放入蟹棒、茼蒿，鸡蛋再稍煮一下即可关火。
花生酱鸡翅煲
食材：鸡翅根、番茄、洋葱、胡萝卜、盐、番茄酱、花生酱
做法：
1、番茄洗净去皮切块，洋葱、胡萝卜洗净切块。
2、锅中放油，油热后将洋葱放进去炒软，等透明后放入番茄和胡萝卜翻炒出汁。
3、将鸡翅放到配菜上，加温水、盐、番茄酱和花生酱化开。
4、大火烧开后盖上盖子，转小火煮到汤汁浓稠即可。
炒猪肝
