材料:青椒、番茄、土豆、蒜、盐
做法:1、番茄去皮切小块,土豆切片;
2、爆香蒜末下土豆片,加少许生抽;
3、加入番茄块,炒至番茄软烂;
4、起锅前继续放蒜末,青椒,炒到青椒断生加盐。
酱爆肉丁
1.准备主料,三层肉
2.去皮切小丁
3.加盐,味精,食粉,嫩肉粉,生粉腌制上浆
4.准备料头,姜蒜末
5.调味料,白糖,味精,老抽
6.黄豆酱
7.锅下油烧至六成下肉丁煸炒出油,干香
8.下黄豆酱炒出香味
9.下料头
10.下调味料,翻炒均匀出锅
11.入蒸笼上汽蒸四十分钟
菠萝炒虾仁
材料:菠萝 虾仁 青椒 水淀粉 植物油 盐。
做法:1.菠萝切丁,用盐水泡着。
2.虾仁用水淀粉浆一下。
3.热油锅,先放入青椒炒出香味,放入浆好的虾仁略炒,投入菠萝丁继续翻炒。
4.炒至虾仁略缩,改小火,加盐,翻两下起锅。
蒜泥白肉
材料:五花肉200克,油泼辣子2勺 小葱1根 花椒适量 姜3片 盐适量 料酒1勺 生抽2勺 大蒜5瓣
做法
1、准备好材料,五花肉洗净切片,大蒜切成末
2、电热锅中加入水、葱、姜片、料酒、花椒煮沸
3、放入切好的五花肉,水煮开之后再用小火煮30分钟左右。
4、摆盘,中间放点葱丝点缀,或者是青瓜丝也可以。
5、烧好热油,淋在剁好的蒜末上
6、取出一个碗,将呛好的蒜末放入碗中,加入油泼辣子和生抽搅拌均匀即可
7、将调好的酱淋在肉上面
豆芽炒粉条