豆包的做法和发面全过程,豆包的制作方法不用发面

把面团搓揉成光滑的长条，切成大小一样的小剂子 ，再用手揉圆 ，小面剂子全部揉好 ，用手按一下，擀成圆面片。

用刀背压出纹路，不要切断 ，像下图所示。

压好以后 ，用筷子在中间夹一下 ，把红豆沙圆球放在中间， 然后折起来。

做好的豆沙包像极了一个小小的贝壳，折好以后把周围按一按照这个方法 ，把面皮全部这样包上红豆沙，盖上保鲜膜醒发20分钟。

二次醒发面团 ，蒸出来会更蓬松柔软，还不易变形 ，20分钟以后，取出电蒸锅通电加热，铺上一层细棉布，把豆沙包放在篦子上面，两个豆沙包之间 ，要留出来空隙，避免在加热的过程 ，豆沙包膨胀变大 ，粘在一起。