4. 炒锅中倒适量油，热锅凉油，将鸡肉丁和大葱末同时入锅煸炒变色、出香味；
5. 待鸡肉丁表面变色后将茭白丁倒入锅中，不停翻炒；
6. 待鸡肉完全变白色，茭白也比刚入锅里有点发软时，倒入少许酱油上色调味，再倒适量水，水量要能够将面条拌均匀；大火煮开；
7. 将黄瓜丁、盐菜倒入锅中；盐菜本身很咸，还有辣味，所以盐量根据口味来调整；
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