7、桂圆鸡蛋鱼胶汤
【材料】
鱼胶50克，干桂圆肉5克，鸡蛋1个，红糖35克
【做法】
1、将泡发好的鱼胶洗净切条
2、鸡蛋打入碗中，充分打散
3、加水烧开后放入鱼胶与桂圆肉，小火炖煮20分钟至桂圆肉熟软，再加入红糖并搅拌均匀
4、再倒入蛋液，边倒边搅拌，至蛋熟即可
【材料】
鱼胶100克，阿胶80克，红枣330克，核桃 160克，冰糖85克
【做法】
1、将泡发好的鱼胶洗净切块
2、阿胶敲碎，蒸至溶化；核桃去壳，取仁捣碎
3、红枣洗净煮烂，碾碎，用纱布滤去枣皮和枣核，留下枣泥
4、放入枣泥、核桃仁、阿胶、鱼胶和冰糖，小火熬煮不断搅拌防止粘锅，收汁至呈羹状即可
【材料】
鱼胶160克、鸡肉500克、党参15克、当归15克、核桃仁15克、红枣10克、枸杞5克、盐适量
【做法】
1、将泡发好的鱼胶洗净切条，备用
2、鸡肉洗净后焯水除去血水，捞出洗净后备用
3、砂锅中加入清水，放入鸡肉、党参、当归、核桃仁、红枣，拌匀后加盖，大火煮开后转小火，炖煮90分钟
4、加入鱼胶和枸杞，续煮30分钟，加入盐调味即可
【材料】
鱼胶160克，羊肚500克，柠檬50克，香菇15克，枸杞15克，鸡精、盐适量
【做法】
1、将泡发好的鱼胶洗净切块
2、羊肚洗净切块，焯水除去血水，捞出后洗净
3、柠檬洗净切片；香菇、枸杞洗净浸泡备用
4、将羊肚、香菇、枸杞放入锅中，加清水炖90分钟
5、放入鱼胶与柠檬，再炖30分钟，放入盐和鸡精调味即可
