12、酥皮按照蛋白饼大小擀开
13、饼皮上面用叉子扎出透气孔
14、上下火160度烤15分钟，烤的时候饼皮上面压上一个蛋糕模子底板，防止酥皮过度膨胀
15、拿掉饼皮上面的模具地板，饼皮上撒上15克左右砂糖。烤箱升温到175度，再烤10分钟，直到砂糖开始融化
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