小贴士:这个蔓越莓果汁可以循环煮,过滤一次果汁后,可以再加同样的水和冰糖,继续按此方法煮好之后过滤,这样大约可以4-5次重复,感觉颜色变浅了,味道变淡了就不要煮了,蔓越莓很容易就煮软掉了,慢慢的煮蔓越莓会融化进水中,这样味道更浓一些。
【蔓越莓果汁软糖】
原料:蔓越莓果汁80克 蔓越莓20克 白糖20克 吉利丁片10克(大约就是2片)
制作方法:吉利丁片用冰水泡软备用,蔓越莓果汁、蔓越莓、白糖一起倒入锅中煮开,煮至白糖溶化离火,把泡软的吉利丁片攥一下,放进锅中用果汁的余温把吉利丁片融化,然后搅拌均匀,倒入模具中,然后放冰箱冷藏,冷冻会凝固的更快,凝固后脱模就可以吃了。