做法1、凤爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水份备用;
2、油热后下入凤爪，炸至微黄，再入冷水中浸泡10分钟;
3、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀;
4、豆腐放入碗中，把凤爪摆放好，把剩余的料汁倒在凤爪上，入锅大火蒸25分钟即可。
酱烧小鱼干苦瓜
材料：苦瓜1条；姜片4片；辣椒1条；青葱段4支；小鱼干1/3杯(约80g)；豆鼓1小匙；砂糖1小匙；素蚝油膏1.5小匙；味精1/2小匙；乌醋1小匙；盐1/4小匙；白胡椒粉1/4小匙；
做法
- 辣椒洗净切成圈或末；青葱洗净切长段；姜切片；豆鼓泡水软化备用；苦瓜洗干净后剖半,去籽去白囊, 后切长方块状. 后放入滚水中汆烫10秒去苦涩后捞起备用；
- 小鱼干洗净泡入20cc清水中约15分钟后捞起沥干，水继续留着；取一小碗，所有调料先入碗中备用；
- 起一油锅，放入姜片 辣椒圈 葱段 小鱼干爆香，后再加入作法1的苦瓜 豆豉和调味料翻炒均匀后，鱼干水加入,盖上锅盖焖煮约10分钟，后开盖汤汁收干完成!
早餐鸡蛋饼
食材：面粉、鸡蛋、盐、食用油
做法：
1、准备好食材，去除面粉，加入盐倒入适量的清水将面粉调制成面糊；
2、将鸡蛋倒入面糊中，搅拌均匀，调制成舀起落下不断的稠度为最好；
3、起锅倒入食用油，舀一勺蛋糊在锅中，端起锅转动锅盘，使蛋糊均匀铺平锅底，小火加热；
4、面糊完全凝固，四周翘起，中间起泡，就可以出锅食用。
干煸猪小排
食材：猪排骨一排、大葱一根、生姜三片、辣椒适量、料酒适量
做法：
1、猪排骨要洗干净，切成小段的样子，和料酒，生姜，葱一起腌制半个小时；
2、腌制差不多，热油锅，将排骨油煎到金黄色，滤干油水待用；
3、剩下一些油，把生姜和辣椒炒香；
4、然后放入刚才煎好的排骨，不再加入食用油以及水，放入适量的食盐以及糖小火慢慢的翻炒，等到炒均匀即可出锅。
鱼香杠上花
