鸭肉香甜
汤汁酸爽
开胃下饭
酸萝卜柠檬炖老鸭——鸭肉香甜，汤汁酸爽。酸酸甜甜，开胃下饭。
三、经验总结回顾
1、酸萝卜柠檬炖老鸭，鸭肉香甜汤汁酸爽。酸酸甜甜开胃下饭，天热胃口不好可选。
2、酸萝卜酸姜片，黄柠檬配老鸭。鸭肉剁块洗净，冷水入锅焯水。开锅撇掉浮沫，捞出洗净控水。
3、柠檬切片去籽，不留一点苦涩。酸萝卜改小块，酸味释放彻底。
4、干锅煸炒鸭肉，炒干水分去腥。炒出油脂香味，再烹料酒去腥。重新起锅热油，爆香姜蒜葱头。鸭肉回锅炒香，炒到皮爆金黄。酸萝卜与酸姜，入锅炒出酸香。加点生抽老抽，翻炒上色入味。一次加够热水，大火煮开换锅。小火煮到肉烂，然后放柠檬片。再煮多十分钟，出锅调味加盐。
四、后记
1、原创不易，请勿抄袭。如果喜欢，请您点赞。收藏转发，随你意愿。如有不当，请您留言。
2、仅代表个人经验总结，纯属个人观点，厨艺有限，如有不妥，敬请指正。但做菜我是认真有追求的，提升厨艺永无止境。
大家好！我是醉湘西煮夫，爱做饭，爱摄影，喜欢琢磨厨艺，喜欢用简单的食材和做法做出健康美味的家常菜（不喜欢过多调料，从不用味精和鸡精，喜欢探究食材本身的味道，追求少油少盐少糖），喜欢用镜头记录日常生活中的美好。感谢你的关注，欢迎大家交流探讨美食与摄影话题@头条号@头条美食@青云计划
