发面牛肉千层的家常做法,牛肉千层饼怎么做又软又好吃视频教程

2、之后下手，把面絮揉成光滑的面团。这个面团的状态应该是硬度中等稍稍偏软的。然后盖上保鲜膜或是湿布或是一个锅盖，让它在室温下发酵。

3、和好面团之后，我们来调制肉饼的馅儿。把猪肉馅儿放进拌馅儿的大碗，把大葱加碎放进去，用葱头代替大葱味道也不错。

4、重点来了，往肉馅儿中加入生抽、老抽、五香粉和盐，搅拌均匀之后，再加入熟的花生油和适量的香油。可以看到，这个馅儿中的水分仅仅是一点点生抽，主要还是靠油来滋润肉馅儿，跟平时吃饺子或包子时的拌肉馅儿有很大的区别。