发面牛肉千层的家常做法,牛肉千层饼怎么做又软又好吃视频教程

9、顺着长边一侧向另一边折好，多折几次，然后把收口捏住，如图所示。

10、然后拿起一根筷子，隔段按下去，这样面皮会随着筷子移动，会把切口的位置给封住，不会露馅儿。这个小技巧大家要学会。

11、之后用刀在筷子的压痕处切下去，把面剂子分开。每个面剂子的两头再捏一捏，保证它不会露馅儿，接着，两边的收口分别向下压，轻轻按扁，一个肉饼的原型就出来了。

12、用擀面杖把它轻轻地擀两下，最好是两面都要擀两下，这时肉饼的表面会看到面皮下面的肉馅儿，嗯，面皮很薄。