夫妻肺片
食材
- 80克
- 熟牛肉
- 150克
- 熟牛蹄筋
- 150克
- 熟牛肚
- 各15克
- 青椒、红椒
- 各少许
- 蒜末、葱花
- 3毫升
- 生抽
- 各适量
- 陈醋、辣椒酱、老卤水、辣椒油、芝麻油
1 把牛肉、熟牛蹄筋、牛肚放入煮沸的卤水锅中。
2 盖上盖，小火煮15分钟。
3 把卤好的食材捞出，装入盘中凉凉备用。
4 洗净的青椒对半切开，先切成丝，再切成粒。
5 洗净的红椒对半切开，去籽，先切成丝，再切成粒。
6 把卤好的熟牛蹄筋切成小块,备用。
7 卤好的牛肉切成片,备用。
8 用斜刀将卤好的牛肚切成片,备用。
9 取一个大碗，倒入切好的牛肉、牛肚、熟牛蹄筋。
10 倒入青椒、红椒、蒜末、葱花。
11 倒入适量陈醋、生抽、辣椒酱、老卤水。
12 倒入辣椒油、芝麻油。
13 用小汤匙拌匀。
14 盛出装盘即可。
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