大家好，我是傻姐美食。夏天最热的日子——入伏即将到来，这时候我们特别需要一碗鲜美又营养的汤，来调理身体，增强免疫力。今天，我要和大家分享一道特别适合入伏喝的汤——酸菜鳕鱼汤。高蛋白不长胖，随手一煮无敌鲜美，让你告别脾胃虚，轻松度过炎热的夏天。
去年夏天，我和孩子们去看望住在乡下的奶奶。奶奶年纪大了，身体一直不太好，但她总是喜欢在厨房里忙活。那天我们到的时候，奶奶正在煮一锅酸菜鳕鱼汤。看到我们来了，她热情地盛了一大碗给我尝。那味道，酸辣爽口，鲜美无比，让人胃口大开。奶奶笑着说，这汤是她的“养生秘方”，每年入伏她都会煮一锅，喝了之后整个人都精神了很多。于是，我向奶奶请教了这道汤的做法，现在也成为我家夏天必备的美食之一。
鳕鱼是一种高蛋白、低脂肪的海鱼，富含丰富的维生素D和Omega-3脂肪酸，有助于增强免疫力和保护心血管系统。而酸菜则具有开胃健脾、促进消化的作用，两者结合，既美味又营养，特别适合夏天食用。下面，我就详细讲讲酸菜鳕鱼汤的做法，非常简单，大家在家里都可以轻松做出来。
材料准备：鳕鱼片适量（约300克）、酸菜适量（约200克）、姜片适量、蒜末适量、红辣椒适量（可选）、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、香菜少许（可选）
具体做法：1、将鳕鱼片用清水冲洗干净，沥干水分。用少许盐和料酒腌制15分钟，去腥增味。将酸菜切成小段，用清水冲洗一下，去除部分盐分。然后将酸菜挤干水分备用。
2、锅中倒入适量油，烧热后放入姜片爆香。然后将腌制好的鳕鱼片放入锅中，煎至两面微黄，捞出备用。锅中留少许底油，放入蒜末和红辣椒爆香。然后加入酸菜翻炒几分钟，加入适量清水，煮沸后转小火煮10分钟。
