那建议大家呢用一半的热水和一半的啤酒来煮会更合适，因为只用啤酒的话味道会比较苦，大火煮开以后转小火，盖上锅盖焖上40分钟；
时间到后开大火收汁，汁水不要都收干了，留下一些卤素菜。像这样黑里透着红、红里透着黑的感觉就可以了，捞出来放凉以后味道会更好；
相比于肉菜，我更喜欢藕片的腐竹，用剩下的料汁焖个5分钟就可以了；
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