怎么把香干做的松软,香干如何做得柔软又有光泽

【食材明细】

面团：中筋面粉200克，温水100克，酵母2克

馅：老豆腐一块约330克，鸡蛋2个，葱青20克

表面：熟黑芝麻少许

可做3人份

【做法】

把馅的食材配齐备用。

1~4.把老豆腐切成约0.6厘米的小方块，把鸡蛋搅散后倒入豆腐里，用筷子轻轻拌均匀，使豆腐均匀地裹上蛋液。

锅里倒入和平时炒菜差不多的油，油热后倒入豆腐鸡蛋。

炒至蛋液凝固且豆腐干*状态。