茄子炒黄豆做法大全,茄子炒菜的做法

3.洗净的茄子去头去尾切成滚刀块，然后放在淡盐水中浸泡10分钟，主要是为了防止其氧化变黑。

4.姜切姜末，蒜剁蒜末备用。

5.浸泡好的茄子块均匀地裹上一层淀粉，摆放于盘中备用。