导语：秋天多吃花生米，试试5种简单做法，越吃越香，零食下酒都不错
入秋后，树木的叶子开始慢慢凋零，绿叶蔬菜变得越来越少，根类食物却变得越来越多，比如土豆、山药、芋头等等，这些食物是秋季里的应季食材，去买菜的时候可以多考虑这些食材，应季而食对身体更有益。花生也是秋季里的产物，已经在大量上市了，我这里的新鲜花生一块多一斤，还个个颗粒饱满，买几斤回家煮一锅，拿它当零食，特别美味。
花生米堪称长生果，可见它的营养价值有多高，富含多种营养物质，其中含有人体所需的多种氨基酸和优质蛋白，对大脑有促进发育的作用，另外花生米还有补血、润肺等等作用，常吃花生米好处多。
秋天多吃花生米，试试5种简单做法，越吃越香，零食下酒都不错！快来看看，有时间自己做的吃。
第一种做法：油炸花生米
这种吃法最常见，每当家里请客都会做一盘，下酒特别好。看着普通的油炸花生米，要做好还需要掌握一点技巧，分享给大家，这样做保准不失误。
取一些干燥的花生米，如果还未晒干或者有些返潮，不能炸着吃，否则不脆。
花生米倒进菜篮，放在水龙头下冲洗一下，目的为了去掉灰尘，也为了打湿，炸的时候不易炸糊，让里外受热均匀变得更酥脆。
打湿后控水，多抖动几下去掉水分，用干布或者厨房纸巾再吸一下水分。
锅内加油，稍微多一点，将花生米倒进锅内，开小火炸，一直炸到有响声时，说明炸得差不多了，当响声减弱，这个时候要立即捞出花生米。
捞出控油，放进盆内，加少许食盐搅拌，还可以加一点五香粉或者孜然粉、辣椒粉都很不错，根据自己的口味调整。
第二种做法：酒鬼花生米
这种吃法最美味，麻辣入味，不会做的时候觉得挺难的，当懂得做法，并尝试一次后发现特别简单，我已经做过很多次了，每次都很成功，爱吃的朋友别错过。
准备一些干花生米，将它们清洗一遍，再放凉水里浸泡几个小时，一直泡到可以轻松剥掉外皮为止。
要我说这道菜做法不难，就是剥皮有一点费劲，需要有足够的耐心，我每次都喊家里的小丫头一起动手。
剥掉外皮之后装进保鲜袋，扎紧口袋放进冰箱冷冻，这一步不能忽略，是做出酥脆口感的关键。
