陈醋泡仔姜的正确做法,泡仔姜的正确做法马上吃

4、挤压仔姜

把切好的仔姜放入一个较大的容器，加入少许盐（一点点就好）。戴好一次性手套，用手揉搓仔姜，直至挤出鹅黄色的姜汁。

是真的有姜汁，你看看下面的图片。

5、装瓶，加醋

把挤压过的仔姜装到事先清冼干净，且干燥的玻璃瓶中（我没有玻璃瓶，使用了另一个牌子的塑料容器）。

装入容器后，加入食用醋。有人说，用白醋比较好，我特意查了一下，白醋和陈醋都可以。因为家里有现成的千禾，我没有特意去买白醋。

五斤仔姜，做了不到两盒。仔姜切片揉搓后，缩水还蛮严重的。