3、首先给鲜虾去掉虾头和虾线，保留虾尾； 给虾仁剥壳记得保留最后一节虾壳，这是稍后做凤尾虾立得住的关键点哦！ 简单腌制虾仁：一小撮盐 糖 料酒
4、从虾仁的第❷至❹节之间的虾背处切开一个口子，让虾尾可以穿过来变成凤尾状.
5、沿着虾仁弯曲的方向，把虾尾从开口处，从底部穿上来，凤尾虾就做好啦～～～
6、把泡好的粉丝卷成“鸟巢”状
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