称量好所需食材,加入白糖不但可以调味,而且可以促进酵母发酵,成品颜色也会更好看,另外糖分可以酌情增减,我这个配方味道微甜,若是喜欢吃重口味的朋友,会觉得不够甜;
将面粉倒入大盆中,加上酵母,倒入白糖,磕入一个鸡蛋,然后分次倒入120g纯牛奶,边倒边搅拌,搅成面絮之后将面絮倒在案板上继续揉面;
刚开始面团会有点湿,还会粘手,耐心多揉一会,面团就会越来越光滑,撕一块小面团下来,慢慢拉开后能看见一层薄薄的手套膜,然后将猪油放进面团里,继续揉至面团光滑柔软,整个过程约20分钟左右;
盘底刷一点油,将揉好的面团重新放入盆里,遮上保鲜膜,放进没开火的烤箱或微波炉内发酵至两倍大;