6.打成这样细腻的蛋白后,加入15克白糖,继续打发。我用的糖比较少,不是很甜,如果觉得不甜,可以把糖加到25克。蛋白打发到什么程度最好,教大家一个简单的方法就是把盆扣过来,蛋白掉不下来就说明蛋白打发成功了,此方法有风险,慢慢尝试哦!
7.取三分之一的蛋白加入蛋黄中,由外往里一下下搅拌,避免消泡。
第二次再取三分之一的蛋白放到蛋黄中,进行搅拌。
搅拌好的蛋黄直接把蛋黄倒入到剩下的蛋白中,搅拌均匀。
6.打成这样细腻的蛋白后,加入15克白糖,继续打发。我用的糖比较少,不是很甜,如果觉得不甜,可以把糖加到25克。蛋白打发到什么程度最好,教大家一个简单的方法就是把盆扣过来,蛋白掉不下来就说明蛋白打发成功了,此方法有风险,慢慢尝试哦!
7.取三分之一的蛋白加入蛋黄中,由外往里一下下搅拌,避免消泡。
第二次再取三分之一的蛋白放到蛋黄中,进行搅拌。
搅拌好的蛋黄直接把蛋黄倒入到剩下的蛋白中,搅拌均匀。
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