11. 红面片背面用蘸了凉水的刷子扫一下，贴在全麦馒头顶部，四边轻轻按压防翘；
12. 放蒸锅里，发酵约20分钟，面团涨了一小圈约1.5倍，手摸有充气感，大火蒸，上汽后蒸20分钟；
13. 焖3分钟出锅。
【苹果私房话】
1. 马苏里拉趁着温热吃能拉丝，凉后或者重新回热就无法拉丝了，所以现做现吃；可以将做好的生坯速冻保存，食用前直接入凉水蒸锅蒸制，效果跟刚做的一样；
2. 马苏里拉奶酪可换成豆沙等喜欢的馅料；
3. 红甜菜粉久蒸后褪色明显，可换成红曲粉或者红色的食用色素。
---【金黄芋泥福包】---
【材料】玉米自发粉300克，40克温水170克，低糖芋泥160克
