13盖上锅盖，焖至水份基本收干。
14开盖，在加入一次少量的油，这是为了让油到锅贴的底部，有更脆更香的底部，加盖并转动平底锅，让火更均匀的传遍全锅，煎约1到2分钟，开盖，看水分基本收干，就可以关火出锅了。
小贴士：
1喜欢冰花底的可以倒入面粉汁，水粉比例大概1：12，锅贴放的开一点 ，留点孔隙，那样煎好的底就会有漂亮的冰花
2要想成功率高，用不沾锅。
3很人是直接加水收干，底不脆，还容易沾在锅上。最后加油的步骤不要偷懒。
4底部稍微煎定型，这样加入水后锅贴就不容易散了，底也不会糊.
5如果不会和面，或没时间，用饺子皮代替也算一个不错的选择。
