公鸡炖土豆怎么炖好吃,炖鸡土豆的正确炖法

【步骤六】：锅中放入一大勺油，烧至6成热后把鸡肉倒入锅中翻炒一会，把水汽炒出来后盛出来备用。

【步骤七】：重新起锅放一勺油，稍微多一点，烧制4成热，把葱姜蒜和花椒、干辣椒、桂皮、香叶、大料倒里边炒出香味放入豆瓣酱和香辣酱继续翻炒出香味和红油。

【步骤八】：调料香味炒出来后把鸡肉到里边翻炒均匀，然后放入一勺白酒继续翻炒，让酒气挥发掉。

【步骤九】：酒气挥发后，倒入1罐啤酒，再添入适量的清水没过鸡肉，开始调味，依次放入适量盐，生抽和老抽、白糖，然后盖盖大火烧锅后用小火焖煮40分钟左右。