用料：
猪蹄，黄豆，生姜，冰糖。
做法：
1、 黄豆提前用清水浸泡。
2、 猪蹄剁成块状，浸泡在清水中，去除里面的血水。
3、 处理好以后放入锅中，加水没过猪蹄，倒入料酒焯一下水，焯好以后捞出猪蹄用清水冲洗一下表面的浮沫。
4、 另起锅，锅中倒入适量的油，油热后放入几颗冰糖，炒至融化以后倒入猪蹄。
5、 用铲子翻动猪蹄，让表面均匀的裹满糖色后，下入几片生姜片，倒入生抽、老抽调味。
6、 翻炒均匀以后往猪蹄中加入适量的开水，水需要没过猪蹄，大火煮开后转换小火。
7、 煮到猪蹄可以被筷子轻易穿透即可，适当地加一点盐提味，随后倒入泡好的黄豆一起焖煮。
8、 煮到汤汁变粘稠就可以关火装盘了。
“2红”
▲番茄
推荐食谱：番茄金针菇肥牛
用料：
肥牛卷，番茄，金针菇，葱，蒜，姜。
做法：
1、 金针菇切掉最下面的根部，用手摘成小朵，用水洗净。
