明太子的颗粒细小，口感非常绵密，多用来调味、点缀菜品，爱喝酒的日本人偶尔会把它当作下酒菜直接食用。
因为经过腌过，吃起来味道浓郁可口，明太子可以搭配的菜品非常丰富。
明太子厚烧玉子
明太子渍鱿鱼
芝士明太子焗薯
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