3.黄瓜腌好以后用纱布包住,使劲挤干里面的汁水,进一步防止破皮,挤出来的黄瓜汁,不想浪费的话可以用来和面。
4.然后把黄瓜丝放入盆中,淋上香油拌匀,提前裹一层油膜,防止出水、增加香味,再切点小葱花放一起,倒入炒好的鸡蛋,加入鸡粉、少许食盐、腌黄瓜的时候已经放过盐了,胡椒粉、蚝油提鲜,其余的啥都不要放了,吃的就是一个鲜味。
5.和面 、擀皮,一个一个全部包好,素馅的饺子比肉馅的好熟,煮的时候不用点水,一滚、滚起来基本上就熟了,馅料翠澄澄的、鲜香味十足,大夏天的、再也没有什么能比得上黄瓜馅的饺子爽口了。
第二白:莲藕三伏天的“伏”指的就是“伏邪”,也就是六邪中的“暑邪”,五行相生相克,最热的暑天属“火”,生长都在水里的莲藕最能克制“暑邪”,明天入伏,最热的午时一定要记得煮莲藕给孩子吃,以消“暑邪”。