2.锅内加入适量的清水，大火烧开以后，先放入冬瓜和胡萝卜30秒钟，断生以后放入木耳快速汆一下，倒出来过凉，这样吃起来更加清脆。
3.锅内烧油，放入葱花和姜末翻炒出香味，沿锅边倒入适量的清水，倒入焯过水的配菜，加入食盐2克、胡椒粉2克、生抽10克、鸡汁5克，大火烧开以后打去锅中的浮沫。
4.然后边搅拌边倒入面糊，调成自己喜欢的浓稠度就可以了，继续煮至汤汁沸腾转为小火淋入蛋液，蛋花全部飘起来以后淋入一点芝麻香油、撒上香菜美味即成。
明天就入伏了，除了记得吃以上“3白”，平时还要注意少吃姜、或者忌吃姜，以免热上加热、火气攻心。
第一美食编辑：小雅
