第四步:锅中倒入适量的水烧开,然后往碗中舀2勺热水,如图。(热水倒入碗中,汤料的香味立马就出来了,非常诱人。)
第五步:把挂面放入锅中煮熟。
第六步:把挂面捞入碗中即可上桌。
多说几句:
1、可以把香葱换成香菜,味道一样好哦。
2、醋用米醋、陈醋、香醋都可以。
3、香油就是芝麻香油,可以让这碗面增香不少,不建议省掉。
胡萝卜厚蛋烧
每天早餐吃个鸡蛋是一天的基本营养需求。
胡萝卜水分少,吃起来口感甜中带涩,很多人都不喜欢。但把胡萝卜切成末,与鸡蛋一起做成厚蛋烧就不一样了,胡萝卜本身的味道也变得小很多,整个口感鲜嫩丰富,有层次,越吃越喜欢。如果孩子不喜欢吃胡萝卜,妈妈们不妨试试这个方法。
具体制作方法
第一步:准备食材。鸡蛋4个、胡萝卜半个、牛奶1勺、盐少许。(如果鸡蛋的个头较大,3个也可以。)
第二步:把胡萝卜切成碎末。
第三步:鸡蛋打散,如图。
第四步:把胡萝卜末、牛奶、盐放入蛋液中。
第五步:搅拌均匀,如图。
第六步:往平底锅里面抹一层食用油,小火把锅烧热。然后,舀一勺蛋液倒入锅中,转一下锅,让蛋液平铺在锅里,如图。
第七步:待蛋液底层凝固,表面还有一些湿润的时候,用铲子由一边开始,把蛋饼卷起来,如图。(第一次卷的时候,如果形状不太完整没有关系,接下来会越卷越好的。)
第八步:把卷好的蛋卷推到边上,再倒一勺蛋液铺平,如图。
第九步:照第七步,待蛋液底层凝固时,由已经卷好的那一边开始,再次把蛋饼卷起来,然后靠到边上,如图。这样再重复一到两次。
第十步:最后一次将蛋饼卷起来,然后把收口处朝下,再加热一会儿,如图。(如果担心里面不太熟,还可以再把每个面都再多加热一会儿。)
第十一步:做好后取出切块即可食用。
多说几句:
1、往蛋液中加一点牛奶,可以让口感更新鲜嫩。但一定不要加太多,一两勺即可,多了不容易成型。
2、在煎蛋的过程中,一定要用小火,如果感觉锅比较热,可以先把火关了,待温度降下来以后再开火。
星期五
健康油条 懒人豆腐脑 小拌生菜
自制健康油条
相信有不少朋友早餐都喜欢吃油条,我也不例外。给大家介绍的这种油条做法,只用酵母发面,没有放泡打粉、油条膨松剂之类的,可能不会像常见的油条那样膨松。
为了节省早晨的时间,油条的面团可以提前一晚和好,然后放到冰箱中冷藏保存,第二天一早拿出来回温后再炸。
具体制作方法
第一步:准备食材。面粉300克、牛奶155毫升、鸡蛋1个、酵母粉4克、盐1克、食用油适量。(牛奶和鸡蛋可以换成等量的水)
第二步:将酵母粉放入牛奶中搅拌匀。然后将鸡蛋、盐放入面粉中,再缓缓的倒入牛奶,和成表面光滑的面团。接下来,在面团表面刷一层食用油,最后盖上保鲜膜开始醒发。
第三步:醒发至面团的体积2倍时即可。
第四步:将面团从盆中取出,然后揉匀。
第五步:将面团稍稍擀开。