第六步：将面饼折成一个粗细均匀的长条，如图。然后再在表面刷一层食用油（面板上也要刷一些）。最后盖上保鲜膜再次醒发20分钟。
第七步：将醒好的面团拉伸，然后切成小段儿。
第八步：取两块面团放在一起，然后用筷子在中间压一下。
第九步：用手将压好的面团拉长一些。
第十步：开始炸油条。锅中倒入适量的油，油热后（检验油温的方法：将一只干净的筷子插入锅中，如果筷子周围冒起大量油花，说明油温就可以了），将油条放入锅内。一面炸好后翻面，直到双面金黄时捞出。
懒人豆腐脑
豆腐脑大家都不陌生，经典早餐的一种。一般制作豆腐脑时间比较长，不适合早晨在家做。所以，我常用内脂豆腐来代替豆腐脑，口感一样好，自己再做个卤汁就可以，比较节省时间。
具体制作方法
第一步：准备食材。内脂豆腐2盒，泡发好的木耳15克、泡发好的黄花菜10克、新鲜香菇3朵、鸡蛋1个、香菜适量、葱姜适量。
第二步：将木耳切成丝、黄花菜切段、香菇切丁、香菜切末、鸡蛋打散备用。
第三步：将内脂豆腐从盒中取出放入大碗里。（取内脂豆腐的小窍门：先在盒子底部的四个角上剪四个小口，让盒子内部进去一些空气。然后将豆腐盒翻过来，把边缘剪掉，将盒子上的包装完整揭下来。最后，把盒子翻过来，轻轻将盒子拿起，就可以取出一个完整的内脂豆腐了）
第四步：将整碗豆腐放入蒸锅中蒸5－8分钟，然后关火取出。
第五步：在蒸豆腐的时候，我们开始准备卤汁。锅中倒入少许油，油热后将葱姜末放入锅中煸炒出香味，再将木耳、黄花菜、香菇放入锅中煸炒匀。
第六步：往锅中倒入一大碗水。
第七步：调味。往锅中倒入2勺生抽、1勺老抽、半勺盐。
第八步：第一次勾芡，汤浇开的时候，往锅里倒少许水淀粉然后搅拌匀。
第九步：将蛋液缓缓的倒入锅中。
第十步：第二次勾芡，再往锅中倒入少许水淀粉然后烧开。（两次勾芡可以让卤汁更加黏稠）
第十一步：关火前淋少许香油即可。
第十二步：先往碗中盛一些豆腐，然后浇上一些卤汁，再撒少许香菜末即可。（蒸好的豆腐碗中会有不少汤汁，要把这些汤汁都倒掉，否则会影响口感）
小拌生菜
吃油炸食品时，要多吃一些蔬菜，这样更有益于健康。小拌生菜，分分钟就可以做好。吃起来是脆嫩爽口，极其解油腻。
