食材：茄子，肉末，红椒，葱末，蒜末，花生油食用盐，13香，猪大油，
开始制作：1、把茄子去皮先切片，然后再切丝，红椒也切成丝，
2、起锅烧油，把肉末炒熟之后盛出备用，
3、把切好的切丝放入清水中加几滴醋浸泡一下，然后再捞出控水备用
4、起锅烧油，放一点猪大油，然后放入蒜末爆香，倒入控好水的切丝，大火炒至均匀，然后再放入炒好的肉沫，加少许盐，是的呢，清水大火翻炒均匀化开调料即可装盘出锅，最后撒上性感的小葱花更有食欲，
第三道菜：清炒西芹
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