五香疙瘩头腌制方法,济南五香疙瘩皮

在天津人的餐桌上

总能看到一个小碗或者小碟

里面放着碎碎的酱菜咸菜

下饭、下酒、就粥、拌面都少不了它

早年间的冬天，天寒地冻没有新鲜蔬菜。能长久保存的咸菜便成了下饭的主要选择。

而到了今天，即便是深冬，想要什么蔬菜都能买到，但百搭的咸菜也没有离开过我们的餐桌。