不用转化糖浆的月饼配方做法,不要转化糖浆的蛋黄月饼制作方法

此配方用量饼皮部分有剩余52克，馅料我根据克数分成25克一份，但是豆沙的多出20克，所以就做了21个50克装的月饼。

一，先分馅料，再和面。因为这个面团不用松弛，和好就可以直接包。

面粉和小苏打过筛一次，去杂质去结块。

二，把蛋、油、糖，倒入操作盆，先搅拌均匀，再用电动打蛋器打发至体积增大，颜色变白。