放鸡入烧开了的砂锅里
3、15分钟后把鸡捞出,飞水(或泡冰水)砍件待用;(飞水或者跑冰水主要为了让鸡皮有爽脆感)
15分粥焖好的鸡出锅
刚出锅的鸡拿去飞水
4、砂锅焖鸡的水烧开后放入腌好的米,要少量多次放米,让水一直大滚,如果一次全部放下去,水会有段时间不开;
放鸡入烧开了的砂锅里
3、15分钟后把鸡捞出,飞水(或泡冰水)砍件待用;(飞水或者跑冰水主要为了让鸡皮有爽脆感)
15分粥焖好的鸡出锅
刚出锅的鸡拿去飞水
4、砂锅焖鸡的水烧开后放入腌好的米,要少量多次放米,让水一直大滚,如果一次全部放下去,水会有段时间不开;
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