煲鸡粥用老鸡还是嫩鸡

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-29 20:08:37

放鸡入烧开了的砂锅里

3、15分钟后把鸡捞出,飞水(或泡冰水)砍件待用;(飞水或者跑冰水主要为了让鸡皮有爽脆感)

煲鸡粥用老鸡还是嫩鸡,(5)

15分粥焖好的鸡出锅

煲鸡粥用老鸡还是嫩鸡,(6)

刚出锅的鸡拿去飞水

煲鸡粥用老鸡还是嫩鸡,(7)

4、砂锅焖鸡的水烧开后放入腌好的米,要少量多次放米,让水一直大滚,如果一次全部放下去,水会有段时间不开;

煲鸡粥用老鸡还是嫩鸡,(8)

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