姜丝尽可能切细
6、装碗食前散上葱花即可食用。
完成
1、选鸡一定要相对老身的（不是老鸡）；
2、水和米的比例是：【40:1】；要提前3小时把米腌好，放花生油和盐，不要水泡，洗干净的米已经有一点点的水；（熬粥要打开锅盖熬，这样的明火白粥才够香绵！）
3、米的选择可以用油粘米 东北珍珠大米（俗称：肥仔米）2:1混合，这样的粥更绵稠；
4、姜丝一定要尽可能切细一些，这样在吃得时候可以把姜一起吃，也没有姜的辣味；
5、用此方法熬煮的鸡粥保证：清、香、嫩、滑、爽；
6、这次我们选用砂锅，如果大家在家里嫌麻烦可以用厚底不锈钢锅，砂锅和厚底的锅都不会让粥焦底，只要一直保证粥大滚就行。
一个专注吃喝玩乐干货分享，传播生活快乐的公号！
了解更多招积仔分享过的美食，关注【招积珠海】公众号“点赞”鼓励我们分享更多原创美食干货吧 o(^▽^)o【本文未经“招积珠海”公众号授权不得转载！】
