7、第一次混合后是这样的粗颗粒状,再取1/3蛋白霜加入,继续压拌均匀,可以适当温柔一点,但是充分混合均匀
8、第二次混合好的面糊已经成团了,但是不太细腻,并且是很*状态,最后剩余蛋白霜全部加入,本次注意混合手法要温柔一些,采用翻拌手法混合均匀,并且不要翻拌太多次
9、这是最终面糊的状态,比较粘稠,挂在刮刀上倒三角状态,不低落,有些像泡芙面糊的状态
10、装入裱花袋,圆形裱花嘴直径1cm,刮板推至最前端,烤盘垫纤维烤垫
7、第一次混合后是这样的粗颗粒状,再取1/3蛋白霜加入,继续压拌均匀,可以适当温柔一点,但是充分混合均匀
8、第二次混合好的面糊已经成团了,但是不太细腻,并且是很*状态,最后剩余蛋白霜全部加入,本次注意混合手法要温柔一些,采用翻拌手法混合均匀,并且不要翻拌太多次
9、这是最终面糊的状态,比较粘稠,挂在刮刀上倒三角状态,不低落,有些像泡芙面糊的状态
10、装入裱花袋,圆形裱花嘴直径1cm,刮板推至最前端,烤盘垫纤维烤垫
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