开启厨师机
步骤7
厨师机转为中速（3-4档）将面团揉到初级扩展阶段，也就是8成筋度，面团表面开始变得光滑，能拉出较薄的膜，破裂口有锯齿。中种面团经过水解已生成部分面筋，这个阶段只大约需要10分钟。
转为中速
八成筋度
步骤8
加入软化的黄油，用刮刀搅拌几下，再开启厨师机低速搅拌至黄油完全融入面团，大约需要2分钟。
加入黄油
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