食材
圆白菜半个、蒜瓣5瓣、干辣椒适量、猪油1小勺、花椒少许、盐适量、糖适量、醋适量、生抽适量、蚝油适量。
做法
1、圆白菜用手撕成小块，水洗净，沥干水分备用。
2、想要手撕包菜好吃，把五花肉切成薄片干煸后是很好吃的。不过今天素食，所以我准备了一小勺猪油，做出来的味道也不错。
3、干辣椒切成段，大蒜切片备用。
4、炒锅烧热，放入猪油融化后，放入备用的圆白菜翻炒。只需要翻炒一小会儿，等圆白菜稍微软了，就立刻捞出。
5、接着锅内放少许色拉油，放入花椒。
6、煸炒出香味的时候，把花椒捞出，接着放入干辣椒和蒜瓣翻炒。
7、接着放入圆白菜，加入备用的调味料。这里用的醋，以老陈醋最好，量少还味香。
8、中火翻炒，等圆白菜都变软后，加入少许香油即可出锅。
九、手撕包菜
食材
包菜、咸肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、糖、花椒、烹调油。
做法
1、咸肉，葱，姜，蒜都改刀。
2、包菜洗好，用手撕成块。
3、炒锅倒油，炒香花椒粒。
4、炒香咸肉和小料，下包菜翻炒。
5、加上调料，炒透出锅。
十、双椒手撕包菜
食材
包菜400g、青椒1个、红椒1个、蒜2瓣、生抽1汤匙、盐少许、鸡粉少许。
做法
1、包菜洗净用手撕碎，青红椒切丝，蒜切末。
2、锅里热油，烧至7、8层熟放入包菜快速拌炒。
3、随后放青红椒。
4、调入生抽，放入蒜蓉，快速拌炒均匀。
5、调入适量盐和鸡粉即可。
十一、腊肠炒手撕包菜
食材
腊肠100克、包包菜200克、盐适量、蒜适量、辣椒适量、味精适量。
做法
1、腊肠切成小片。
2、包包菜洗净后用手撕成小片。
3、辣椒切小段，蒜去皮切碎。
4、炒锅上火，干锅放入腊肠慢慢煸炒出油。
5、腊肠煸炒出油后扒在一旁，放入辣椒和蒜粒煸炒至辣椒呈枣红色。
6、放入撕好的包包菜翻炒断生。
7、尝尝味放入少量盐和少许味精翻炒均匀即可关火装盘。
十二、手撕包菜
