食材
包菜、葱、蒜、蚝油、八角、花椒、盐。
做法
1、包菜用手撕成片，葱切片，蒜切末备用。
2、锅内加花生油，八角，花椒，葱花炒香。
3、加入包菜快速翻炒。
4、炒到菜叶变色，加入一勺蚝油，继续翻炒。
5、翻炒到蚝油均匀的覆盖了每一片菜叶，加入少许盐和准备好的蒜末拌匀，关火装盘。
十七、干锅腊肉手撕包菜
食材
腊肉、蒜、姜、花椒、干红辣椒、生抽、醋、蚝油、盐、糖、鸡精、麻油。
做法
1、包菜用手撕成小片，洗净并沥干水分。
2、腊肉用水煮至半熟后切片，蒜、姜、干红辣椒切碎待用。生抽、醋、蚝油、盐、糖、鸡精、麻油预先调成酱汁（比例自己掌握，醋不要太多）。
3、炒锅加少许油烧热，下入腊肉片翻炒片刻盛出待用。
4、锅中留底油，放入花椒爆香后捞出花椒扔掉，再放入葱姜片煸出香味，最后放入干辣椒关火，油的余温会把干辣椒爆香。
5、倒入腊肉片翻炒片刻，将事先调好的酱汁倒入锅中，开火烧开。
6、再倒入洗净沥干水分的包菜大火快速翻炒至包菜6成熟即可盛出。
十八、糖醋手撕包菜
食材
圆白菜300g、葱姜适量、辣椒适量、生抽一大勺、醋两大勺、糖一大勺、胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量。
做法
1、圆白菜洗净用手撕成小块。
2、葱姜切丝，干辣椒切段备用。
3、生抽一大勺，醋两大勺，糖一大勺，胡椒粉适量，盐和鸡精适量兑成碗汁。
4、热锅凉油，下入辣椒，辣椒略微变色快速下入葱姜爆香。
5、等油温再次上升倒入圆白菜。
6、略微变软倒入碗汁翻炒均匀出锅。
好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞 关注！
