第六步：往锅中倒入半碗清水，大火烧开。
第七步：把油面筋放入锅中，直至面筋变软。
第八步：往锅中放入1勺盐、少许白胡椒粉、少许鸡精调味，然后往锅中再放入少许水淀粉翻炒均匀后即可关火。最后淋上少许香油。
第九步：盛出，撒上少许香葱末点缀即可。
多说几句：
为了让油面筋更好的入味，可以提前把面筋掰开，或者在上面扎一些小孔。
第七道：酸菜粉条炖白肉
酸菜喜油，与猪肉搭配是最好选择。五花肉，在酸菜的中和下，吃起来也不会油腻，而酸菜在吸收了丰富的油脂后，香味则更加浓郁。
具体制作方法
第一步：准备食材。五花肉300克、酸菜半颗、粉条100克、葱姜适量。
第二步：五花肉清洗干净后放入锅中，倒入适量的清水，再放入2片姜、1勺料酒，大火烧开后转小火煮20分钟，直至五花肉可以轻松刺穿，没有血水为止。
第三步：在煮五花肉的时候，把粉条用温水泡软，如图。
第四步：酸菜浸泡清洗干净，然后攥干水分。
第五步：把酸菜叶一片片的切下来，遇到较厚的，要把刀放平，在菜帮子处横切一刀，然后用力把菜叶子撕开，分成薄薄的两片，最后把酸菜叶切成丝，再次攥干水分。
第六步：煮好的五花肉切成薄片、粉条剪成段、葱姜切末。
第七步：锅中倒入一点油，把五花肉放入锅中煸炒均匀后，把葱姜放入锅中煸炒出香味。
第八步：把酸菜放入锅中煸炒均匀。
第九步：往锅里放入一大碗清水，大火烧开后转小火炖20分钟。（因为还要炖粉条，所以水量可以多一点儿。）
第十步：把粉条放入锅中，再放入1勺生抽、少许盐调味，然后盖好锅盖，再炖10分钟。
第十一步：炖好后，开锅撒少许鸡精，翻炒匀后，盛出开动吧。
多说几句：
1、如果五花肉较肥或者肉量较大，在煸炒的时候，可以不放油。
2、在炖肉的时候，可以随自己的口味放一些花椒、八角、桂皮、香叶之类的。
第八道：娃娃菜炖豆腐
这道菜虽然普通，但是因为多加了一些虾皮，吃起来更加鲜美可口，汤也特别好喝。
具体制作方法
第一步：准备食材。娃娃菜2棵、豆腐1块、虾皮一小把、葱姜蒜适量。
第二步：把豆腐切成块，然后放入淡盐水中浸泡一会儿，如图。
第三步：把娃娃菜清洗干净撕开，葱姜蒜切末。
第四步：锅中倒入适量的油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
第五步：把娃娃菜放入锅中翻炒均匀。
